Produktion

Alkohole - Ethanol & Co. - Stoffe mit OH


  • 2010
  • Laufzeit 22 min f

Inhalt

Die Stoffklasse der Alkohole hat mehr zu bieten als "nur" das Ethanol. Die DVD behandelt die OH-Gruppe, deren Aufbau und chemische Auswirkungen, die homologe Reihe der Alkanole und die Methanolsynthese. Die Inhalte werden stets im Kontext von Alltagsphänomenen erarbeitet und mithilfe von Animationen visualisiert.

  • Chemie
    • Physikalische Chemie
      • Bindung, Struktur, Eigenschaften
    • Organische Chemie
      • Kohlenwasserstoffe
      • Stoffe mit funktionellen Gruppen
      • Polymere Stoffe, Naturstoffe
    • Angewandte Chemie
      • Chemie in Alltag und Umwelt
Alkohol, Destillation, Gärung, Kohlenwasserstoffe, Methan, Molekül, Wasserstoffbrückenbindung; Alkane, Alkanole, Benzol, Butanol, Elektronegativität, Essigsäure, Ethanol, Formaldehyd, Hexanol, Homologe Reihe, Hydroxygruppe, Konservierungsmittel, Lösemittel, Methanol, Pentanol, Propanol, Synthese, Teilladung, Wein
Bezug zu Lehrplänen und Bildungsstandards
Die Schülerinnen und Schüler
- kennen Alkohole und deren Reaktionen;
- können einfache organische Verbindungen benennen und zeichnen;
- wenden die Nomenklatur-Regeln 1-7 an;
- differenzieren zwischen Alkanen und Alkanolen;
- kennen die Strukturformel des Ethanolmoleküls;
- verstehen den Einfluss der Hydroxygruppen auf die Eigenschaften der Alkohole;
- kennen die Eigenschaften und Verwendungen ausgewählter organischer Stoffe im Alltag und in der Technik und können diese beschreiben;
- können den Nachweis und die Bildung von Ethanol bei der alkoholischen Gärung erläutern;
- können Bier- und Weinherstellung aus chemischer Sicht erklären;
- beschreiben Änderungen von Stoffeigenschaften innerhalb einer ausgewählten homologen Reihe;
- erklären zwischenmolekulare Wechselwirkungen;
- erkennen die Alltagsrelevanz von Alkoholen und können diese erarbeiten, auswerten und präsentieren.
Allgemeinbildende Schule (9-13)
Deutsch
16:9, Stereo, 2 Filme, 6 Sequenzen, 3 Menüs, 10 Bilder, 4 Arbeitsblätter PDF, 4 Arbeitsblätter Word, 1 Verwendung im Unterricht, 2 Filmkommentare/Filmtexte, 1 Programmstruktur, 1 Begleitinformation, 1 Link, 10 Stationen, 3 PDF-Arbeitsblätter zum Ausfüllen